Piña Sativus Schult. F. (Piña comosus L.)
Familia: Bromeliáceas
Piezas usadas: Tallo de la fruta
Descripción y origen de la piña
La piña es una planta perenne con hojas correosas dispuestas en una roseta. La flor púrpura se transforma posteriormente para dar el fruto bien conocido. La piña es originaria de América Central, pero hoy en día se cultiva en todas las regiones tropicales del mundo.
Ingredientes activos de referencia de la piña
Varias enzimas conocidas colectivamente como bromelina (enzimas proteolíticas).
Principales actividades de la piña
La piña es una fruta con propiedades antiinflamatorias, antiedematosas y digestivas.
Uso de la piña
La piña se utiliza en las manchas de celulitis y en la retención de agua como antiinflamatorio.
Notas
Para la actividad proteolítica de la bromelina no se recomienda el uso en caso de úlcera péptica.
Una buena fruta para la digestión y la diuresis
El jugo de piña se usa tradicionalmente como tónico digestivo y diurético. De hecho, aunque el tallo es la parte más rica de los ingredientes activos, también está parcialmente presente en la fruta madura (unos 20 mg de vitamina C por cada 100 g de fruta, y los carotenoides que son responsables del color amarillo de la pulpa). El zumo y la fruta son ricos en ácidos orgánicos que hacen que no siempre sean tolerables para los que tienen un estómago delicado, en estos casos los extractos del tallo además de ser normalmente más activos pueden ser preferibles.