Panicum miliaceum (L.)
Familia: Gramineae
Partes Utilizadas: Fruta (cariópside)
Descripción y origen del Mijo
El mijo es una planta herbácea anual con un tallo nudoso y ramificado de 80 a 130 cm de altura. Las hojas son lanceoladas; la espiga fértil forma una panícula muy abierta. Es originaria de Asia, y actualmente se cultiva también en Italia.
Ingredientes activos de referencia
Sales minerales (magnesio, fósforo, hierro, silicio); vitaminas (B1, PP); proteínas de alto valor biológico.
Actividades principales
Integración de sales minerales, vitaminas y otros nutrientes.
Uso del mijo
La milla es útil en la fragilidad de las uñas y el cabello.
La rica composición del mijo
Aunque no se usa en la cocina hoy en día, en realidad ha sido uno de los cereales fundamentales durante mucho tiempo. Sus proteínas se consideran más completas que las de los cereales más utilizados como el trigo o el arroz. Además de las vitaminas y minerales mencionados en la tarjeta, el mijo es también rico en silicio, que es un mineral especialmente importante para el tejido conjuntivo al que pertenecen las uñas y el cabello (véase también la monografía Equisetum).