Triticum aestivum L.
Familia: Gramináceas
Piezas usadas: El aceite obtenido del germen del grano de trigo
Descripción y origen del germen de trigo
El germen de trigo es la hoja embrionaria del grano de trigo.
Ingredientes activos de referencia
Vitamina E (principalmente α-tocopherol). Octacosanol. Ácidos grasos poliinsaturados (55-60% de ácido linoleico).
Actividades principales
Antioxidante, suplemento de ácidos grasos poliinsaturados. Aumenta la resistencia física.
Utilización del germen de trigo
El germen de trigo se utiliza como suplemento dietético de la vitamina E. En apoyo de la intensa actividad deportiva.
La riqueza del germen de trigo
Si el germen de trigo es tan valioso, ¿por qué tenemos que sacarlo primero del trigo y luego resumirlo como un suplemento? Como todas las sustancias naturales que son ricas en ácidos grasos poliinsaturados, tiende a ser delicado o perecedero. De hecho, los ácidos grasos poliinsaturados se someten fácilmente a fenómenos de oxidación que los llevan a enranciarse. De hecho, todavía hay algunas harinas en las que está presente al menos una parte de germen de trigo, con ellas se puede preparar un pan absolutamente delicioso, sin embargo tienen la desventaja de tener un plazo de entrega bastante corto y esto hace más difícil su comercialización.